아침에 유독 배가 고파서 빵이나 시리얼, 달달한 커피로 빠르게 때우는 분들 많죠. 그런데 그렇게 먹고 나면 금방 졸리거나, 다시 허기가 빨리 오거나, 괜히 단 음식이 더 당기는 날이 있습니다. 이런 경험 때문에 “혹시 아침부터 혈당이 너무 빨리 오르는 건 아닐까?” 하고 궁금해하는 분들이 많아졌습니다. 요즘 많이 들리는 말이 바로 혈당 스파이크입니다. 다만 이 표현이 너무…